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Carta

Recuerda informar a nuestros camareros en caso de que sufras alguna alergia o intolerancia. ¡Que aproveche! :) *Pan y servicio: 1,2€/pax.

  • KILLO! UNA DE ENSALADILLA ROSA!

    7,5 | 10,5€

    Con gambas de cristal crujientes.

  • TOMATE DESNUDO RELLENO DE PATÉ DE ATÚN

    9€

    Con ajoblanco y almendras tostadas.

  • TATAKI DE ATÚN SALVAJE DE ALMADRABA

    20€

    Ahumado en casa, sobre una cama de lentejas agridulces y berros de agua.

  • SALMOREJO

    6,5€

    Con granizado de cereza y hierbabuena.

  • SARDINAS EN VINAGRE

    6,5€

    Con 'chutney' de tomate y estragón y 'regañás'.

  • CROQUETAS CASERAS DE COLIFLOR

    8€

    Con crema de trufa blanca (4 ud.)

  • GOFRE DE CAMARONES Y TARTAR DE ATÚN ROJO

    7€

    Con crema de aguacate.

  • MINI BURGER DE CARLOS

    6,5€

    Vaca vieja madurada. Cortada a cuchillo.

  • CAZÓN REBOZADO EN MAÍZ

    10€

    Con salsa de curry verde suave.

  • TACOS DE CORDERO

    9€

    Tortilla de maíz, con una esfera de yogur y hierbabuena. 'Do it yourself!'. (2 uds.)

  • ENSALADA DE BURRATA

    12€

    Tomate rosa, cherry, vinagreta de fruta de la pasión y aceite de albahaca.

  • BROCHETA DE GAMBÓN

    6,5€

    Sobre salsa de curry, alga Wakame y chips de yuca.

  • EMPANADILLAS DE MOLLEJAS DE TERNERA

    12€

    Servidas con espaguetis cremosos de pepino y eneldo.

  • FALSO RISOTTO CON CREMA DE ESPINACAS

    11,5€

    Setas de ostra, espuma de trufa y disco de parmesano.

  • CARPACCIO DE LOMO DE VACA

    14€

    Rúcula, trufa pobre, láminas de parmesano y vinagreta de trufa.

  • PLATO DE ATÚN SALVAJE DE ZAHARA

    24€

    Servido con tartar de berenjena asada y crema de anchoa.

  • ENSALADA DE ALCACHOFAS FRITAS

    10,5€

    Rúcula, hinojo, naranja, pasas y vinagreta 'thai'.

  • QUESO ARTESANAL DE MORA (TOLEDO)

    8,5 | 12€

    Mermelada de manzana y mostaza.

  • LOMO BAJO DE VACA VIEJA

    24€

    Salsa oporto y patatas caseras.

  • OSSOBUCO DE VACA VIEJA

    8€

    Servido en su hueso, puré de patata y ajetes.

  • SAMS DE COSTILLAR DE CERDO ASTURIANO

    16€

    A baja temperatura con causa de boniato, lima y miel y salsa de mole.